Wok Blog

Der heutige Artikel ist ein Gastbeitrag von der Wok-Blog-Leserin Lisa, die bei der Firma Einmalige Erlebnisse arbeitet und dort die Wok-Kochkurse betreut. In diesem Artikel wird sie uns vorstellen, wie man mit der richtigen Vorbereitung zu perfektem Genuss kommen kann. Wer kennt das nicht? Nachdem man

Gastautor: Sebastian Hahn Der Wok ist eine hohe, gewölbte Pfanne, welche in keiner chinesischen oder asiatischen Küche fehlen sollte. Benutzt wird er zum Braten, Dünsten, Frittieren, Schmoren, Kochen, Blanchieren und Dämpfen. Die am meisten angewandte Zubereitungsmethode ist das sogenannte Pfannenrühren.

Ein Wok (chin. 锅) ist eine tiefe asiatische Pfanne, die jahrtausendelang in meiner Heimat China benutzt wird. Während die WMF-Pfannen für Chinesen zu einem der beliebtesten  Reisemitbringsel aus Deutschland aufgestiegen sind, höre ich dauernd meine deutschen Bekannten und Freunden mit vollem Stolz sagen: „ich habe AUCH ein Wok zu hause“. Mmh, wie soll ich jetzt [...]