Apsaras (飞天) sind fliegende Tänzerinnen, die im Buddhismus als halbgöttliche Wesen gelten. 16 km von meinem Geburtsort Datong (大同) kann man die himmlischen Nymphen in den Yungang-Grotten (云冈石窟) bestaunen. Ich erwähne diese Figuren aus einem bestimmten
Dezember 23, 2011
Ich kann es nicht glauben: ich habe das beste, das einfachste, das schnörkelloseste und das vollmundigste Rezept gefunden! Eigentlich sollte ich sieben Federweiße köpfen, aber mir ist überhaupt nicht danach zumute. Die Tragödie bei meiner hocherfreulichen
Ganzen Eintrag lesen...Dezember 21, 2011
Sägen, schleifen, Dübeln, fräsen … lauter Wörter, die ich in der letzten Zeit vom passiven in den aktiven Wortschatz befördert habe. Diese Vokabeln brauche ich, damit ich mit dem Schreinermeister, dessen Name nicht genannt werden darf, ein wenig fachgerecht kommunizieren kann.
Ganzen Eintrag lesen...Dezember 19, 2011
Der letzte Gang unseres Menüs wird sehr spezifisch: ein Ingwer-Milch-Pudding, der mit Ingwersaft eingedickt ist. Diese Spezialität habe ich vor ca. 10 Jahren in Guangzhou probiert, in einem winzigen, schmuddeligen Lokal am Straßenrand, das nicht viel größer als eine Streichholzschachtel ist.
Ganzen Eintrag lesen...Dezember 17, 2011
“Ich kam, sah und siegte.” sagte Cäsar. In Anlehnung an den großen Diktator lautet unser Spruch heute: ich koche, serviere und erobere. Ich übertreibe wieder? Nein! Diesmal nicht! Dieser Klassiker der modernen chinesischen Küche hat schon Milliarden chinesische Feinschmeckermägen
Ganzen Eintrag lesen...Dezember 13, 2011
Nach dem Salat und der Pilzsuppe kommen wir jetzt zu der Hauptspeise. Es wird diesmal eine Kombination aus asiatischer und westlicher Küche. Hauptspeise: Cui Hua Rippchen Beilage: Ziehharmonika-Kartoffeln Beide waren einst die Star-Rezepte auf vielen chinesischen Foren. Wie ein Sturm fegten sie
Ganzen Eintrag lesen...Dezember 10, 2011
Ich gebe zu: ich habe gegoogelt. Da ich mit der Reihenfolge eines westlichen Menüs etwas unsicher war, musste ich Onkel Google zu Rate ziehen. “Zuerst Salat und dann Suppe”, so lautet die Antwort. Nagut, so machen wir es auch. Als zweiten Gang unseres Weihnachtsmenüs möchte ich gerne eine chinesische
Ganzen Eintrag lesen...Dezember 6, 2011
Kurz vor Weihnachten wird mein Terminkalender immer voller - mit privaten Verabredungen und beruflichen Verpflichtungen. Einige machen mir Spass und einige nicht. Ganz oben auf diesem Kalender steht eine Weihnachtsserie, die ich für den Wok Blog geplant habe. Ich habe vor, ein viergängies, chinesisches
Ganzen Eintrag lesen...Dezember 3, 2011
Der heutige Artikel ist ein Gastbeitrag von der Wok-Blog-Leserin Lisa, die bei der Firma Einmalige Erlebnisse arbeitet und dort die Wok-Kochkurse betreut. In diesem Artikel wird sie uns vorstellen, wie man mit der richtigen Vorbereitung zu perfektem Genuss kommen kann. Wer kennt das nicht? Nachdem man
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