Category Archives: Vegetarisch

Süßkartoffel-Suppe Vegan

Süsskartoffel-Suppe vegetarisch

Gestern Mittag gegen 12 Uhr ist eine Biene in Köln gestorben… nachdem sie ihren Hintern in meinen Nacken gesenkt und mir einen Krankenhausbesuch beschert hat. Seriöse Medien wie zum Beispiel Yahoo und Bild würden wahrscheinlich diese banale Geschichte so betiteln “Deutsche Killerbienen attackierten Chinesin”. Ich bleibe sachlich und formuliere die Schlagzeile lieber so: “Sind Willy und Maya wirklich so harmlos wie sie aussehen?”

Ein Bienenstich ist zwar schmerzhaft aber im Grund genommen nicht erwähnenswert. Ich erwähne es trotzdem, weil ich dadurch total aus dem Kochkonzept geworfen wurde. Schnell musste das sein und einfach ebenfalls. Etwas Kompliziertes ließ mein angeschwollener Hals leider nicht zu.

Seitdem das Wetter immer kälter wird, trinke ich sehr häufig Suppe. Kürbissuppe mit Zwiebeln und Apfel landet fast alle zwei Tage in meinem Magen. Ich mag es so gerne, dass ich es komplett ohne Salz und ohne Gewürze

Klebreisklößchen

Ondeh-Ondehl

Ich habe eine E-Mail bekommen. Eine E-Mail ohne Anrede, ohne Inhalt und ohne Grußformel. Das Einzige, was darin stand, sind fünf Fragezeichen.

Womit habe ich das verdient? Letzte Woche habe ich einem deutschen Kollegen eine Mail geschrieben. Dabei habe ich blöderweise vergessen, ein Geschlechtswort vor ein Nomen zu setzen. Diese Mail ist scheinbar auf völliges Unverständnis und völlige Verachtung gestoßen, so dass er es nicht für nötig hielt, mit einem kurzen Satz nachzufragen. Tja! Was soll ich dazu sagen? Mir fehlen die Worte.

Bevor wir heute mit dem Rezept Klebreisklößchen beginnen, möchte ich ausdrücklich darauf hinweisen:

Dicke Bohnen

Dicke Bohnen im Wok

Apsaras (飞天) sind fliegende Tänzerinnen, die im Buddhismus als halbgöttliche Wesen gelten. 16 km von meinem Geburtsort Datong (大同) kann man die himmlischen Nymphen in den Yungang-Grotten (云冈石窟) bestaunen. 

Ich erwähne diese Figuren aus einem bestimmten Grund, den ich jetzt nicht ausführlich erklären werde. Es geht um eine Entscheidung in meinem Leben, die meine Zukunft stark beeinflußen könnte. Jaja… ich mache Geheimniskrämerei.

Kochtechnisch geht unsere Gemüseserie “Das Grüne ist nicht nur Deko” heute zu Ende. Als Abschluss habe ich ein weiblichschweineinfaches Rezept mit dicken Bohnen ausgesucht.

Curry-Broccoli

Kurz bevor die Staatsanwaltschaft vergangene Woche Glaesekers Haus durchsuchte, konnte eine Delegation heimischer Familienunternehmer erleben, wie der Bundespräsident seine Lage einschätzt. “Das ist jetzt eine schwierige Zeit”, gestand er im kleinen Kreis. Und wiederholte einen Satz, den er Tage zuvor schon vor Mitarbeitern seines Hauses gesagt hatte: “In einem Jahr ist alles vergessen.”

- Focus 04/12 “Gemeinsam rauf … “

“In was für einer Gesellschaft lebe ich eigentlich?” Das war die Frage, die ich beim Lesen dieses Artikels immer wieder gestellt habe. Ich lebe scheinbar in einer Gesellschaft, wo Begriffe wie z.B. “Ehre” oder “Ehrlichkeit” keine Rolle spielen, zumindest nicht auf der höchsten politischen Ebene.

Wütend bin ich schon längst nicht mehr; Ich fühle mich nur machtlos und enttäuscht. In einer ehrlosen Zeit dachte ich: es gäbe ehrbare Männer. Aber ich habe mich geirrt …

Das Grüne ist nicht nur Deko VI:
Curry-Broccoli

Zutaten:

Broccoli 1/2 Stück

Knoblauch 2 Zehen
Red Curry Paste 1 EL
Salz wenig
Pflanzenöl wenig

Zubereitung:

1. Broccoli in Röschen zerteilen.

2. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit der Currypaste zusammen im Wok mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anrösten.

3. Die Broccoli-Röschen dazu geben und bissfest garen.  Beim Bedarf etwas Leitungswasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt.

4. Mit Salz abschmecken. Gut durchrühren und servieren.

Curry Broccoli

Curry-Broccoli im Wok


Serie: Das Grüne ist nicht nur Deko

Das Grüne ist nicht nur Deko (1): Geschmorte Möhren
Das Grüne ist nicht nur Deko (2): Wok-Zucchini
Das Grüne ist nicht nur Deko (3): Blumenkohl mit Tomaten im Wok
Das Grüne ist nicht nur Deko (4): Gebratener Spitzkohl
Das Grüne ist nicht nur Deko (5): Paprika mit Eiern im Wok
Das Grüne ist nicht nur Deko (6): Curry-Broccoli im Wok
Das Grüne ist nicht nur Deko (7): Dicke Bohnen

Gebratener Spitzkohl

Gebratener Spitzkohl im Wok

Deutsche sind, was Beziehungen angeht, extrem flexibel. Dieses Adjektiv habe ich sorgfältig ausgewählt, damit ich nicht das böse Sch-Wort benutzen muss.

Woher kommt diese Behauptung? Sie basiert auf den Telenovelas und den Soaps, die das wahre Leben verkörpern und auch auf dem wahren Leben, das sich wie die Telenovelas und die Soaps abspielt.

Nehmen wir “Anna und die Liebe” als Beispiel. Ich habe mir die Mühe gemacht, die Beziehungen und Affäre zwischen den Figuren grafisch darzustellen. Die einzige Frage, die man dabei noch stellen kann ist: wer ist mit wem nicht im Bett gelandet?

Anne und die Liebe

Anne und die Liebe

Egal ob ich es gut finde oder nicht, muss ich es so akzeptieren. Denn ich habe mich auf dieses Leben in Deutschland eingelassen und Jammern bwz. Empören wird mir dabei auch nicht helfen. Daher konzentrieren wir uns auf das, was Spass macht.

Blumenkohl mit Tomaten

Wie die meisten Gerichte in dieser Serie ist das Rezept heute sehr leicht. Es wird kaum gewürzt und der Geschmack kommt allein durch die Frische der Zutaten.

Daher kaufe ich meistens Bio-Waren, bevorzugt aus der Region. In meinem Fall: Rheinland, wo der Himmel immer trüb und die Laune trotzdem heiter ist.

Das Grüne ist nicht nur Deko III:
Blumenkohl mit Tomaten im Wok

Zutaten:

Blumenkohl 1/2 Stück
Reife Tomate 1 mittelgroßes Stück

Lauchzwiebel 1 Stange
Knoblauch 2 Zehen
Pflanzenöl 1-2 EL
Zucker 1 TL
Salz 1/2 TL

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und im kochenden Wasser kurz blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.

2. Die Tomate mit einem scharfen Messer einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen und die Tomate in kleine Würfel schneiden.

3. Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden und die Knoblauchzehen mit Hackbeil zerdrücken. Pflanzenöl erhitzen und Lauchzwiebel (weißen Teil) und Knoblauch anbraten, bis sie duften.

4. Die Tomatenstückchen dazugeben und ein paar Minuten lang unter ständigem Rühren braten. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und bissfest garen.

5. Die grünen Lauchzwiebelringe zufügen und mit Zucker und Salz abschmecken.

Blumenkohl mit Tomate

Blumenkohl mit Tomate asiatisch


Serie: Das Grüne ist nicht nur Deko

Das Grüne ist nicht nur Deko (1): Geschmorte Möhren
Das Grüne ist nicht nur Deko (2): Wok-Zucchini
Das Grüne ist nicht nur Deko (3): Blumenkohl mit Tomaten im Wok
Das Grüne ist nicht nur Deko (4): Gebratener Spitzkohl
Das Grüne ist nicht nur Deko (5): Paprika mit Eiern im Wok
Das Grüne ist nicht nur Deko (6): Curry-Broccoli im Wok
Das Grüne ist nicht nur Deko (7): Dicke Bohnen

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