Die Jecken sind los. Über Nacht verwandeln sich normalerweise seriös oder weniger seriös wirkende Bürger in kunterbunte Lappenclowns, Tiere aller Gattungen, historische Figuren verschiedener Epochen oder einfach *censored* aussehende Irgendwas. Ob sich dieses Jahr jemand als Na’vi verkleidet? Wer weiß. Während die Jecken draußen toben, bleibe ich brav zu Hause.

Seit einer Woche liegt mein Kräutersalz im Kühlschrank. Ein Paar Male habe ich die Dose aufgemacht und wie eine Drogenabhängige daran geschnüffelt. Das roch ganz normal und sah auch genau so aus: keine Verklumpung, keine Schimmelbildung und keine Verfärbung. Scheinbar funktioniert dieses sogenannte “Mazerationsverfahren” ganz gut. Kann ich dieses Verfahren auch bei meinem

Seit ein Paar Tagen beschäftige ich mich immer wieder mit der gleichen Frage: was soll dieses Jahr unter der großen, üppigen Nordmanntanne liegen? Etwas typisch Chinesisches? Das ist vielleicht keine gute Idee, denn z.B. eine Dose “Schweinefleisch süß-sauer” als Weihnachtsgeschenk dürfte ziemlich skurril sein. Hin und her hab ich überlegt, und meine Entscheidung stand fest, vorläufig natürlich. [...]

Montag belegtes Brötchen, Dienstag belegtes Brötchen, Mittwoch belegtes Brötchen, Donnerstag belegtes Brötchen und Freitag wieder belegtes Brötchen. Fünf Tage lang habe ich in der Kantine gefrühstückt und ich habe langsam die Nase voll. Wie kann es sein, dass man hier in Deutschland früh morgens nichts anderes außer Brot – belegt oder unbelegt – bekommt? Ist das Euch [...]

Kulinarisch gesehen ist China eher zweigeteilt: während Reis im Süden das Grundnahrungsmittel ist, dominieren Mehlspeisen und Nudeln im Norden. Als Südchinesin, die in einer Region reich an “Fisch und Reis” aufgewachsen ist, bin ich sehr fasziniert darüber, was für tolle Sachen meine Landsleute im Norden aus ein wenig weißem Pulver zaubern können. Lockere Dampfbrötchen, unterschiedlich gefüllte

Wie frühstückt man in China? Mhhh, anders! Mit dieser Antwort hilft man jemanden, der noch nie chinesisch gefrühstückt hat, wahrscheinlich nicht besonders weiter. Daher versuche ich, die Dinge in dieser Frühstück-Serie “Guten Morgen, China!” greifbarer zu machen. Seitdem ich hier in Deutschland wohne, frühstücke ich kaum. Ein paar Kekse, einen Milchreis, oder

Ja, ich bin die Sorte von Frauen, die mehr von den exotischen Geschmäcken schwärmen als von Schuhen. Daher wurde meinem Mann die Aufgabe gegeben, für die Erweiterung meines kulinarischen Weltbildes zu sorgen. „Bringe mir was Neues zum Essen mit, was ich nicht kenne!“ so lautet jedes Mal das Abschiedswort, wenn er auf Dienstreise geht. Zurückgebracht hat [...]

Schnellnudeln (chin. 方便面), erfunden in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts durch den taiwanesisch-Japaner Momofufu Ando (安藤百福), gelten als Inbegriff des asiatischen Fastfoods. Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack ist dank vieler Zusatzstoffe auch nicht schlecht. Das einzige, was bei den Schnellnudeln noch fehlt, sind die saftigen Fleischstücke und die knackigen Gemüse, die man [...]