Wok Blog

Perlbällchen (chin. 珍珠丸子) sind ein in China sehr beliebtes Gericht, das in fast allen regionalen Küchen zu finden ist. Den Namen verdanken die Perlbällchen dem Mantel aus Reiskörnen, die nach dem Dämpfen wie Perlen schimmern. Genauso gut könnten man sie auch Reisigel nennen, das wäre allerdings nur halb so poetisch. Wir brauchen: Klebreis 220 g [...]

Schnellnudeln (chin. 方便面), erfunden in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts durch den taiwanesisch-Japaner Momofufu Ando (安藤百福), gelten als Inbegriff des asiatischen Fastfoods. Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack ist dank vieler Zusatzstoffe auch nicht schlecht. Das einzige, was bei den Schnellnudeln noch fehlt, sind die saftigen Fleischstücke und die knackigen Gemüse, die man [...]