Wok Blog

Ich kann kein perfektes Deutsch, aber ich gebe mir Mühe. Selbst wenn ich eine E-Mail mit nur drei Sätzen schreibe, um einem Kollegen was Banales mitzuteilen, checke ich mindestens zweimal, bevor ich auf den Knopf ‘Senden’ drücke. Ok, die Mail ist danach vielleicht immer noch nicht komplett fehlerfrei, aber ich gebe mir Mühe. Daher bin [...]

Kulinarisch gesehen ist China eher zweigeteilt: während Reis im Süden das Grundnahrungsmittel ist, dominieren Mehlspeisen und Nudeln im Norden. Als Südchinesin, die in einer Region reich an “Fisch und Reis” aufgewachsen ist, bin ich sehr fasziniert darüber, was für tolle Sachen meine Landsleute im Norden aus ein wenig weißem Pulver zaubern können. Lockere Dampfbrötchen, unterschiedlich gefüllte

Ich habe Hunger. Großen Hunger. Und zwar auf koreanisches BBQ. Leider gibt’s hier in der Stadt außer dem Bulgogi Haus und Doremi nichts gescheites. Um besser koreanisch zu schlemmen, muss man schon in die verbotene Stadt fahren. Nein, nein, ich meine nicht diesen großen, kaiserlichen Palast mit 999,5 Zimmern im Reich der Mitte; ich meine [...]

Perlbällchen (chin. 珍珠丸子) sind ein in China sehr beliebtes Gericht, das in fast allen regionalen Küchen zu finden ist. Den Namen verdanken die Perlbällchen dem Mantel aus Reiskörnen, die nach dem Dämpfen wie Perlen schimmern. Genauso gut könnten man sie auch Reisigel nennen, das wäre allerdings nur halb so poetisch. Wir brauchen: Klebreis 220 g [...]