Category Archives: Kochrezept

Süßkartoffel-Suppe Vegan

Süsskartoffel-Suppe vegetarisch

Gestern Mittag gegen 12 Uhr ist eine Biene in Köln gestorben… nachdem sie ihren Hintern in meinen Nacken gesenkt und mir einen Krankenhausbesuch beschert hat. Seriöse Medien wie zum Beispiel Yahoo und Bild würden wahrscheinlich diese banale Geschichte so betiteln “Deutsche Killerbienen attackierten Chinesin”. Ich bleibe sachlich und formuliere die Schlagzeile lieber so: “Sind Willy und Maya wirklich so harmlos wie sie aussehen?”

Ein Bienenstich ist zwar schmerzhaft aber im Grund genommen nicht erwähnenswert. Ich erwähne es trotzdem, weil ich dadurch total aus dem Kochkonzept geworfen wurde. Schnell musste das sein und einfach ebenfalls. Etwas Kompliziertes ließ mein angeschwollener Hals leider nicht zu.

Seitdem das Wetter immer kälter wird, trinke ich sehr häufig Suppe. Kürbissuppe mit Zwiebeln und Apfel landet fast alle zwei Tage in meinem Magen. Ich mag es so gerne, dass ich es komplett ohne Salz und ohne Gewürze

Grüne Smoothies Rezept

Grüne Smoothies

Trinke ich da Grass? Nö! Diesmal nicht. Ich habe zwar auch Weizengrass selbst gezüchtet und entsaftet. Aber in diesem Gefäß ist was anderes darin. Seit über vier Wochen mache ich eine Green-Smoothies-Kur. Die positiven Effekte sind sehr deutlich zu spüren. In diesem Artikel kann man meine Erfahrung mit grünem Smoothies nachlesen.

Das Prinzip ist einfach: man nimmt Obst, Blattgemüse und Wasser und mixt solange, bis eine cremige Masse entsteht. Ich persönlich mag grüne Smoothies, die nicht zu süß schmecken.

Lammfleisch mit Rettich und Möhren nach chinesischer Art

Lammfleisch mit Rettich und Möhren nach chinesischer Art

Lammfleisch erwärmt den Körper und Rettich stärkt die Mitte… Nach TCM sollte man Lammfleisch und Rettich am Besten im Winter essen. Ich stehe zwar auf  chinesische Medizin, verhalte mich aber längst nicht so konsequent bzw. fanatisch. Daher essen ich, wann ich es will.

Zutaten:

Lammfleisch 500 G
Rettich 1 Stk
Möhren 2 Stk

Ingwer 2 Scheiben
Zwiebel gehackt 2 TL
Knoblauch 2 Zehen
Zimtstange 1 kleines Stk
Sternanis 1 Stk
Zucker 1 TL
Sojasauce Light 6 TL
Reiswein/Korn 6 EL
Öl wenig
Wasser ein wenig

Goji-Dattel-Tee

Goji-Dattel-Tee

In einem Reformhaus habe ich eine kleine Tüte Goji-Beere gekauft. An der Kasse fragte mich die Verkäuferin sehr zögerlich, “Darf ich Sie was fragen? Was machen Sie eigentlich mit den Goji-Beeren?” “Suppe!” Da ich erst vor Kurzem wieder aus China zurück kam, waren meine Deutschkenntnisse da noch etwas einsilbig. “Aha! Wie machen Sie das?” hakte sie nach. “Wie?” Mit dieser Frage habe ich nicht gerechnet. Ist das nicht selbstverständlich, wie man eine Suppe mit Goji kocht? “Na. Wie kochen Sie die Suppe?” “Mhh… Wasser rein, Fleisch rein, Goji rein… Alles klar?

Ich war nicht nicht nett. Ich bin einfach nur davon ausgegangen, dass jeder weiss, was Goji ist und was man mit Goji anstellen kann. Dabei habe ich vergessen, dass Goji erst seit den letzten Jahren in Deutschland zu finden ist. Also… machen wir jetzt eine Einführung in Goji. Diesmal richtig.

Geschmortes Bauchfleisch

Schweinebauchfleisch Rezept

Liebe Freunde, Liebe Bekannte, Liebe Unbekannte, Liebe Spamer,

für vier Wochen fahre ich in meine Heimat China zurück. Es warten auf mich 30°C, jede Menge Hausarbeiten, nervige Behördengänge und… meine Eltern! Bevor ich los fliege und mich in das vertraute und gleichzeitig fremde Leben hinein stürze, möchte ich noch ein Rezept posten, was typisch chinesisch und sündhaft ist: sündhaft ungesund und sündhaft lecker.

Es ist mein heißgeliebtes Rezept “geschmortes Schweinebauchfleisch mit Kartoffeln.” Mit diesem Rezept habe ich einige deutsche Mägen erfolgreich erobert. Wir brauchen:

Schwarzer Tee mit Zitrone

Schwarzer Tee mit Zitrone

Ein Rezept habe ich von einer Kollegin russischer Abstammung bekommen. Ein Teegetränk mit Zitrone und Zucker.

“Probiere es mal aus. Es ist total erfrischend.”

Ich war etwas skeptisch. Während meiner Uni-Zeit wurde ich ein paar Mal von einer Freundin, die kasachischer Herkunft ist, bekocht (Vielen Dank Xenia!). Soljanka, Hering im Pelzmantel… das waren wunderbare Geschmacksabenteuer. Aber erfrischende russische Küche? Mit russischer Küche verbinde ich eher was Schweres, was deftiges, was man fürs Überleben bei minus 30 Grad braucht.

Wie auch immer: ich probiere gerne alles aus.

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