Wok Blog

In 99% der chinesischen Haushalte wird täglich die Sojasauce-Flasche geschwenkt. - Pimo (statistisch nicht belegt) Sojasauce gehört zu den wichtigsten Gewürzmitteln in der chinesischen bzw. asiatischen Küche. Sie gibt dem Gericht diese rotbraune Farbe und verleiht ihm den

Deutschland wird langsam China-/Asienfreundlicher, zumindest auf der kulinarischen Ebene. Selbst im Supermarkt um die Ecke bekommt man auch ohne Mühe chinesische bzw. asiatische Lebensmittel: Nashi-Birnen, Honig-Pomelos, Ingwer, Shiitake-Pilze, Sojasauce, Curry, Glasnudeln etc.

Um den gutenbergschen Verdacht vom Anfang an aus dem Weg zu räumen: die Informationen in diesem Artikel stammen nicht von mir, sondern aus der “Welt Kompakt”. Kürzlich habe ich eine kleine Flasche Olivenöl aus Italien geschenkt bekommen. Es ist total anders als die Öle, die ich hier bisher

Eine Frage hätte ich an allen Leserinnen und Leser: Welche Erdnuss-Snacks gibt es in einem normalen deutschen Supermarkt? Erdnüsse geröstet mit Schalen, Erdnüsse geröstet ohne Schale, Erdnüsse als Bestandteil im Studentenfutter oder Wasabi-Erdnüsse. Mehr fällt mir leider nicht ein. Ist das nicht doch etwas eintönig? Ich stelle heute was ganz anderes

Pilze sammeln finde ich schon immer interessant. Ein Rattankörbchen, hübsche Gummischuhe und ein Schweinchen mit einer Supernase, das Ganze klingt irgendwie nach Abenteuer. Leider habe ich bis jetzt noch nie geschafft, aus der Stadt rauszukommen und dieser Tätigkeit, die sicherlich mit viel frischer Luft und viel Spass verbunden ist,

Chinesen essen alles was vier Beine hat, außer Tische und Stühle. Subjektiv betrachtet stimmt diese Aussage ungefähr so, wie wenn ich sage, dass alle Deutschen gerne Bier trinken und Würstchen essen. Diesen Spruch gibt zwar tatsächlich in China. Allerdings ist das Subjekt dort nicht die “Chinesen”, sondern die “Kantonesen”, die für ihre

Keine Ahnung, wovon ich spreche? Was sind bloß die haarigen Bohnen? Die "haarigen Bohnen" (chin. 毛豆; wörtlich übersetzt) sind die Sojabohnen im jugendlichen Alter, grün und unreif. Hierzulande kennt man diese Bohnen eher unter dem Begriff Edamame. In meiner Heimat China werden die haarigen Bohnen unterschiedlich zubereitet: pur, mit Fleisch,

Im Laufe der Zeit habe ich verschiedene Kräuter, Gemüse oder, um es etwas allgemeiner zu formulieren, essbares Grünzeug selbst gezüchtet. Mal war es erfolgreich, mal ist es total schief gegangen. Unter allen meinen Experimenten als Selbstversorger stellte sich das mit der Gartenkresse, ein wenig entgegen meinen Erwartungen, als wahrer Erfolg