Chinesen essen alles was vier Beine hat, außer Tische und Stühle. Subjektiv betrachtet stimmt diese Aussage ungefähr so, wie wenn ich sage, dass alle Deutschen gerne Bier trinken und Würstchen essen. Diesen Spruch gibt zwar tatsächlich in China. Allerdings ist das Subjekt dort nicht die “Chinesen”, sondern die “Kantonesen”, die für ihre

Keine Ahnung, wovon ich spreche? Was sind bloß die haarigen Bohnen? Die "haarigen Bohnen" (chin. 毛豆; wörtlich übersetzt) sind die Sojabohnen im jugendlichen Alter, grün und unreif. Hierzulande kennt man diese Bohnen eher unter dem Begriff Edamame. In meiner Heimat China werden die haarigen Bohnen unterschiedlich zubereitet: pur, mit Fleisch,

Im Laufe der Zeit habe ich verschiedene Kräuter, Gemüse oder, um es etwas allgemeiner zu formulieren, essbares Grünzeug selbst gezüchtet. Mal war es erfolgreich, mal ist es total schief gegangen. Unter allen meinen Experimenten als Selbstversorger stellte sich das mit der Gartenkresse, ein wenig entgegen meinen Erwartungen, als wahrer Erfolg

Ich habe was festgestellt: Deutsche kochen ohne Ingwer! Nach 10 Jahren Aufenthalt in diesem Land kommt diese Erleuchterung zwar etwas spät, aber wie sagt man das?  Lieber spät als nie. Eigentlich müsste ich jetzt schreien: Oh mein Gott! Wie kann man ohne Ingwer kochen? So haben viele Deutsche reagiert, wenn ich denen was erzählte, was hier im [...]

Bohnen und Fleisch, koche ich jetzt etwa deutschen Eintopf oder mexikanisches Chili Con Carne? Nein, dies Mal nicht, ich bleibe weiterhin meiner asiatische Kochlinie treu und mache mir was Heimatliches. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass keine frischen Bohnen verwendet werden, sondern Sojabohnenpaste (大酱). Das ist eine dickflüssige bis feste dunkle Paste aus fermentierten Sojabohnen, Weizenmehl, [...]

Die Jecken sind los. Über Nacht verwandeln sich normalerweise seriös oder weniger seriös wirkende Bürger in kunterbunte Lappenclowns, Tiere aller Gattungen, historische Figuren verschiedener Epochen oder einfach *censored* aussehende Irgendwas. Ob sich dieses Jahr jemand als Na’vi verkleidet? Wer weiß. Während die Jecken draußen toben, bleibe ich brav zu Hause.

Weihnachten haben wir verpasst, weil mein Mann, der als “Repräsentant des europäischen Volks” getarnt hier ab und zu seine Punkte nach Wok-Bewertungssystem vergibt, kurz davor schwer erkrankt war. Am 12.12.2009, an einem kalten, trüben Samstag, ist seine Krankheit plötzlich ausgebrochen. Diesen Tag werde ich wahrscheinlich nie mehr vergessen, und das nicht nur weil die Zahl sich [...]

Ich hatte heute kaum Zeit zu kochen. Nicht das ich an einem trüben Sonntag was weltbewegendes tun musste;  das Chaos in der Wohnung musste endlich beseitigt werden und mein teuerer Nähmaschinenpark brauchte auch ein bisschen Zuwendung. An Tagen wie diesen mache ich gerne Gerichte, die schnell und einfach zuzubereiten sind, wie z. B. dieses Curry-Gericht. Die Currypaste habe [...]