Ich hatte heute kaum Zeit zu kochen. Nicht das ich an einem trüben Sonntag was weltbewegendes tun musste;  das Chaos in der Wohnung musste endlich beseitigt werden und mein teuerer Nähmaschinenpark brauchte auch ein bisschen Zuwendung.

An Tagen wie diesen mache ich gerne Gerichte, die schnell und einfach zuzubereiten sind, wie z. B. dieses Curry-Gericht.

Die Currypaste habe ich aus dem Asiamarkt geholt: die japanische Marke “S&B”, die mich bisschen an Curry von Zuhause erinnert.

Das ist so eine Art harte Paste für fünf Portionen, die sich im heißen Wasser auflöst.

Die Zubereitung ist sehr einfach. Für zwei Personen habe ich folgende Zutaten genommen:

Schweinefleisch 200 Gramm
Möhre 2 Stück
Mittelgroße Kartoffel 1 Stück
Mittelgroße Zwiebel 1 Stück
Sojasauce Dunkel 1 EL
Weißwein/Reiswein 1 EL
Currypaste 2 Portionen

1) Schweinefleisch, Möhren und Kartoffel klein würfeln und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

2) Öl erhitzen und die Zwiebelringe goldbraun anbraten.

3) Schweinefleisch, Möhren und Kartoffel dazu geben und scharf anbraten. Weißwein in die Pfanne geben und noch ein Paar Minuten weiter braten.

4) Currypaste in einem Schüsselchen heißes Wasser auflösen und hinzugeben, dann noch ein Schüsselchen Wasser und 1 EL Sojasauce Dunkel dazu geben.

5) Hitze runterdrehen und das Ganze unter ständigem Rühren schmoren, bis es gar ist.

Mhhh, lecker! Bringe mir noch ein Schüssel Reis, bitte!