Wenn Du glaubst, dass die Kiwi aus Neuseeland stammt, dann hast Du Dich geirrt.  Wie der lateinische Name der Kiwi, Actinidia chinensis, schon verrät, ist sie wie ich eine waschechte Chinesin. Seit mehr als 2000 Jahren wächst die Kiwi in den Bergen meiner Heimat. Da Kiwis gerne von Rhesusaffen gegessen werden, wird sie in China als Rhesusaffen-Pfirsich (chin. 猕猴桃) bezeichnet.

Bei unserem letzten Besuch in China haben wir unterschiedliche Kiwi-Produkte verkostet: getrocknete Kiwi, Kiwi-Wein, Kiwi-Gelee und Kiwi-Saft. Das letzte hat uns auf Anhieb gefallen. Ein Paar Kiwi, ein bisschen Wasser, und mehr oder weniger Zucker… das dürfte nicht so schwerig sein. Ok, Benzoesäure, Natriumbenzoat oder wie immer die Konservierungsstoffe auch heißen, bekomme ich als Otto Normalverbraucher nicht so einfach. Darauf kann ich allerdings auch gut verzichten.

Rezept

Kiwi 3 Stück
Wasser wenig
Zucker soviel wie Du möchtest

1. Die Kiwis schälen und klein schneiden. Dabei muss man drauf achten, dass der weiße harte Teil am Ende von der Kiwi komplett ausgeschnitten wird.

2. Zuerst Wasser in den Standmixer einfüllen und danach den Zucker und die Kiwi-Stückchen hinzugeben. 3 oder 4 mal kurz den Momentschalter des Mixers betätigen. Wenn die Masse fein püriert ist, ist der Kiwi-Saft fertig. Achtung, nicht zu lang mixen! Wenn die kleinen schwarzen Samen kaputt gehen, wirken sie irgendwie betäubend auf die Zunge. Brrrrrr!

3. Umfüllen und Prost!

Ganz am Ende ein Foto zum Rätseln: