Ich liebe Miso-Suppe (Japanisch 味噌汁), jedes Schlürfen beruhigt mein Gewissen.

Tofu, Meeresalgen und fementierte Sojabohnenpaste; im Gegensatz zu Schnitzel und Pommes mittags in der Kantine, erfreuen sie den Gaumen und tun dem Körper was Gutes. Die in Miso-Suppe enthaltenen Wirkstoffe wie z. B. Isoflavon, Saponin, Lezithin, Protein und Enzyme können nachweislich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Brustkrebs vorbeugen.

Die Zubereitung von Miso-Suppe ist zwar nicht besonders schwerig, aber ganz besonders einfach geht es natürlich mit einer Instant-Miso-Suppe. In den letzten Jahren habe ich einige Produkte ausprobiert. Davon gefällt mir die Shinshu-ichi Miso (japanisch: 神州一味噌) persönlich am Besten.

Marke: Shinshu-ichi Okawari Miko-Chan
Gewicht: ca. 80 Gramm
Preis: 2,49 €

Der Grund: in einer Packung sind außer vier Tüten Sojabohnenpaste noch vier Geschmacksrichtungen enthalten: Seetang, Lauchzwiebel, Tofu und Spinat. Aus eins mach vier, das ist das Gute dran.

Für eine leckere Miso-Suppe braucht man einfach nur die Sojabohnenpaste und die gewünschte Geschmacksrichtung zusammen in eine Schale zu geben. Das sieht wie folgt aus:

Gar nicht so übel, nicht wahr? Danach übergiesst man das Ganze mit ca. 160 ml heißem Wasser und rührt gut um. So schnell ist unsere Miso-Suppe fertig.

Wer des Japanischen nicht mächtig ist und dadurch Probleme beim Einkaufen hat, kann sich an dem kleinen Mädchen auf der Verpackung orientieren.