Kommentare zu: Wok ja oder nein http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/2009/08/29/wok-ja-oder-nein/ Blog über asiatische Kochkunst und Lifestyle Sun, 05 Feb 2012 22:31:24 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 Von: Kochen mit dem Wok | Wok Blog http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/2009/08/29/wok-ja-oder-nein/comment-page-1/#comment-3416 Kochen mit dem Wok | Wok Blog Sat, 03 Dec 2011 22:51:59 +0000 http://wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/?p=3#comment-3416 [...] Wok ja oder nein Kochkurs, wok [...] [...] Wok ja oder nein Kochkurs, wok [...]

]]> Von: pimo http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/2009/08/29/wok-ja-oder-nein/comment-page-1/#comment-3339 pimo Sun, 27 Nov 2011 08:00:16 +0000 http://wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/?p=3#comment-3339 Hallo Stefen, Glückwunsch zu Deinem neuen Gasbrenner! :-D Jetzt kannst richtig Chinesisch kochen. Ich habe leider nur Elektrokochplatten und die Temperatur ist einfach nicht hoch genug, wenn ich nur ganz kurz scharf anbraten möchte. Das mit dem Wort "Wok"... Ich habe auch langer überlegt, wieso ein Wok überhaupt Wok heißt. Auf Chinesisch heißt das Ding eigentlich Guo. Klingt doch etwas anderes als Wok. Ich habe keine Ahnung, wieso und weswegen. :-P Eine Wok-Kochstelle vor Gaszeiten habe ich selbst nicht erlebt. Ich habe sie nur auf dem Land gesehen. Das ist so eine ... eine... mhh, wie kann ich sie jetzt beschreiben? Stelle Dir bitte einen Kasten aus Ziegelsteinen vor. Vorne hat dieser Kasten eine Öffnung, damit man Holz reintun kann. Oben ein rundes Loch, wo ein Wok einpasst. Einigermaßen klar? :-P Hallo Stefen,

Glückwunsch zu Deinem neuen Gasbrenner! :-D Jetzt kannst richtig Chinesisch kochen. Ich habe leider nur Elektrokochplatten und die Temperatur ist einfach nicht hoch genug, wenn ich nur ganz kurz scharf anbraten möchte.

Das mit dem Wort “Wok”… Ich habe auch langer überlegt, wieso ein Wok überhaupt Wok heißt. Auf Chinesisch heißt das Ding eigentlich Guo. Klingt doch etwas anderes als Wok. Ich habe keine Ahnung, wieso und weswegen. :-P

Eine Wok-Kochstelle vor Gaszeiten habe ich selbst nicht erlebt. Ich habe sie nur auf dem Land gesehen. Das ist so eine … eine… mhh, wie kann ich sie jetzt beschreiben? Stelle Dir bitte einen Kasten aus Ziegelsteinen vor. Vorne hat dieser Kasten eine Öffnung, damit man Holz reintun kann. Oben ein rundes Loch, wo ein Wok einpasst. Einigermaßen klar? :-P

]]> Von: Stefan http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/2009/08/29/wok-ja-oder-nein/comment-page-1/#comment-3335 Stefan Sat, 26 Nov 2011 21:16:36 +0000 http://wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/?p=3#comment-3335 Hurra, ich habe jetzt einen Gasbrenner in der Küche - endlich kann ich einen Wok "richtig fahren" Aber worauf muss ich beim Wokkauf achten?! Google half mir bei der Antwort... u.a. auf Deinen Blog ! Deine Wok Tips waren sehr hilfreich für mich! Danke! Es wird also eine beschichtete Version werden ... europäisch-technische Innovation kombiniert mit uralter chinesischer Kochtechnik, sozusagen. Besser gehts wohl nimmer.:) Zur Pflege des klassischen Eisenwoks mit Asche, Öl und Küchenrolle fehlt mir die Lust....obwohl... etwas Eisen im Essen wäre sicher gut für mich. Das Chinesen Pfannen aus dem Westen mit nach China nehmen hat mich auch bestätigt eine beschichtete Version zu nehmen. Hat das Wort "Wok" eigentlich eine bestimmte Bedeutung ? Wie sah eine Wok-kochstelle wohl vor Gaszeiten in China aus ? Weiter "gut Blog! " Hurra, ich habe jetzt einen Gasbrenner in der Küche – endlich kann ich einen Wok “richtig fahren”
Aber worauf muss ich beim Wokkauf achten?! Google half mir bei der Antwort… u.a. auf Deinen Blog ! Deine Wok Tips waren sehr hilfreich für mich! Danke!
Es wird also eine beschichtete Version werden … europäisch-technische Innovation kombiniert mit uralter chinesischer Kochtechnik, sozusagen.
Besser gehts wohl nimmer.:)
Zur Pflege des klassischen Eisenwoks mit Asche, Öl und Küchenrolle fehlt mir die Lust….obwohl… etwas Eisen im Essen wäre sicher gut für mich.
Das Chinesen Pfannen aus dem Westen mit nach China nehmen hat mich auch bestätigt eine beschichtete Version zu nehmen.
Hat das Wort “Wok” eigentlich eine bestimmte Bedeutung ?
Wie sah eine Wok-kochstelle wohl vor Gaszeiten in China aus ?
Weiter “gut Blog! “

]]> Von: ana http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/2009/08/29/wok-ja-oder-nein/comment-page-1/#comment-2 ana Mon, 31 Aug 2009 17:56:03 +0000 http://wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/?p=3#comment-2 Ich habe AUCH ein Wok zu Hause! Allerdings klein, leicht und beschichtet (kein Gußeisen), und die Form finde ich super, da passt genau ein Spiegelei rein. Das ist glaub ich nicht ganz das was man unterm Kochen mit Wok vorstellt, aber ich koche halt selten. Meine Eltern haben einen großen Wok, kochen im Gegensatz zu mir fast jeden Tag und finden diese Form auch super, ne tolle Sache ist das... Ich habe AUCH ein Wok zu Hause! Allerdings klein, leicht und beschichtet (kein Gußeisen), und die Form finde ich super, da passt genau ein Spiegelei rein. Das ist glaub ich nicht ganz das was man unterm Kochen mit Wok vorstellt, aber ich koche halt selten.

Meine Eltern haben einen großen Wok, kochen im Gegensatz zu mir fast jeden Tag und finden diese Form auch super, ne tolle Sache ist das…

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